Placki z kabaczka

Hej! Wpadam z szybką i zdrową opcją obiadu 👍 czyli placki z kabaczka 💓 z dodatkiem marchewki, cebulki i odrobiną sera żółtego 💪 

Składniki na ok 10 placków:

* 1 średni kabaczek

* 1 większa marchewka

* 1 większa cebula

* Ok 20g sera żółtego startego

* Przyprawy (u mnie sól,pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie)

* 2 jajka

* 3 łyżki mąki orkiszowej (może być pszenna)

Kabaczka obieramy, usuwamy pestki i kroimy na mniejsze kawałki. Marchew i cebulę obieramy.

Kabaczka ścieramy na tarce ( bierzemy startego i mocno odsączamy z wody zgniatając w dłoniach)

Marchew z cebulą i ser  również ścieramy na tarce

Dodajemy jajka i mąkę. Mieszamy wszystko

Smażymy na rozgrzanej patelni ( ja używam oleju w sprayu więc jedno psikniecie wystarczy). Masę rozprowadzamy dokładnie 

Ketchup / sos z kabaczka

Hej ! Sezon na przetwory w pełni trwa! 😁 Dziś podrzucam pomysł na mega smaczny, zdrowy i obłędny ketchup z kabaczka, który również można wykorzystać jako bazę do sosu 👍 

Składniki:

* 1kg kabaczka obranego

* 1 duża czerwona papryka

* 2 średnie cebule

* Pół szklanki cukru

* 7 łyżek octu

* Przyprawy wg uznania ( u mnie sól, pieprz, papryka ostra, papryka wędzona, oregano)

* 100ml wody

* 500ml przecieru pomidorowego

Kabaczka myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda, kroimy na drobno. Cebulę obieramy i kroimy w piora

Cebulę podsmażany chwilę na maśle w duzym garnku. Dodajemy kabaczka i paprykę. Wlewamy wodę, przykrywamy pokrywką i dusimy ok 20-30mkn do miękkości kabaczka

Po chwili dodajemy przecier, cukier, ocet i gotujemy jeszcze chwilę 

Całość blendujemy dokładnie i gotujemy na wolnym ogniu aż woda odparuje. Doprawiamy wg uznania

Gotujemy tak długo aż zgęstnieje, jeśli uznacie że jest zbyt wodnisty można dodać trochę zasmażki, która podbije smak. Gorący ketchup przelewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry nogami aż się zawekują 

Tarta kukurydziana ze śliwkami

Hej! Dziś podrzucam przepis na szybką i mega smaczną tartę zrobioną na mące kukurydzianej i ryżowej ze śliwkami 💓 zdrowa i odchudzona wersja  👍

Składniki:

°SPÓD°

* 150g mąki kukurydzianej

* 100g mąki ryżowej

* 100g masła

* 2 jajka

+ 600g śliwek (bez pestek) czyli ok 14 szt

+ 1 łyżka mąki kukurydzianej

+ 4 łyżeczki cukru

Mąki przesiewany przez sitko

Dodajemy masło, jajka i zagniatamy ciasto

Wstawiamy do lodówki na ok 15 min. Śliwki myjemy, kroimy na drobno

Dodajemy 1 łyżkę mąki kukurydzianej i cukier. Mieszamy

Ciasto wyjmujemy i wylepiamy nim formę. Nakłuwamy w wielu miejscach

Wykładamy śliwki na spód i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni na ok 25-30min

Upieczone zostawiamy do ostygnięcia

Przecier Pomidorowy

Hej! Podrzucam szybka opcje zamknięcia lata w słoikach czyli domowy przecier/passata pomidorowa 👍 szybki w wykonaniu i idealny do zupy czy sosów 👏

Składniki:

* 3kg pomidorów

* 1 łyżka soli

* Łyżeczka cukru

* Trochę pieprzu 

Pomidory nacinamy delikatnie od góry i zalewamy wrzątkiem aby się sparzyły. Po kilku minutach wyjmujemy je (uważamy bo są gorące) i obieramy ze skórki. Kroimy na cząstki, usuwamy szypułki

Gotujemy pod przykryciem ok 20min. Po tym czasie zdejmujemy z ognia i przecieramy przez sitko

Ponownie wstawiamy na gaz i gotujemy w zależności jak gęsty chcemy przecier (wszystko również zależy od pomidorów jakich użyliśmy. U mnie były różne więc przecier jest bardziej wodnisty, ale akurat przyda się do zupy czy baza do sosu 👍) ja swój gotowałam 40min i uzyskałam 1,5l przecieru

Gotowy przecier rozlewamy do wyparzonych słoików , zakręcamy porządnie i odwracamy do góry nogami. Zakrywamy ściereczką i czekamy aż słoiki całkowicie ostygną 

Słoiki można oznaczyć i odstawić na półkę 👍 😁

Śliwka w czekoladzie

Hej kochani. Ostatnio wpadłam w "szał" robienia dżemów, konfitur czy innych słoikowych przetworów 💓 dziś podrzucam przepis na dżem/masę o smaku śliwki z czekoladą. Obłędne połączenie. Gwarantuje, że po otwarciu słoika szybko zniknie 💓 u mnie słoiki są różnej pojemności więc ciężko mi określić ilość, ale wyszło sporo 👍

Składniki:

* 1,6kg śliwek

* 500g cukru

* 2 łyżki kakao

* Pół tabliczki gorzkiej czekolady

* 2 łyżki dżemixu jeśli chcecie bardziej gęsty

Śliwki myjemy, kroimy na drobno usuwając pestki

Wrzucamy do większego garnka, zasypujemy cukrem i gotujemy na mniejszym ogniu ok 2h aż śliwki puszczą sok 

Zdejmujemy na chwilę z ognia u blendujemy 

Dodajemy kakao i czekoladę. Mieszamy

Na samym końcu dodajemy dżemix albo po prostu dłużej gotujemy naszą masę na bardzo małym ogniu. Gorąca przelewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry nogami aby się zawekowały. Czekamy aż całkowicie ostygną i odwracamy normalnie