Lody czekoladowe

Hej! Sezon letni powoli się zbliża, więc czas na lody 💓👍🍫 dziś lody mascarpone z czekoladą 🙈 nie jest to fit deser ale są mega wypasione! 

Składniki na większy pojemnik:

* 500g mascarpone

* 200g śmietanki 30%

* 1 tabliczka czekolady deserowej

* 20g erytrolu/cukru

Mascarpone przekładamy do miski. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, czekamy aż ostygnie i dodajemy do mascarpone

Śmietanę ubijamy z erytrolem i łączymy całość. Przekładamy do pudełka i mrozimy. I gotowe 👍

Sernik mascarpone

Witam :) dziś naszła mnie ochota na sernik na zimno i oto jest z dodatkiem mascarpone,na delikatnym kruchym spodzie z truskawkowym musem 💓 no mega! 

Składniki: 

°SPÓD°

* 200g płatków owsianych

* 2 łyżki kakao

* 50g masła orzechowego

* 20g miodu

* Odrobina wody 

°MASA°

* 500g twarogu

* 500g mascarpone

* 5 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w 70ml wody

* 150g erytrolu

* 240ml mleka

°MUS°

* 250g truskawek mrożonych 

* 3 łyżki erytrolu

* 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w wodzie

**Składniki są na tortownicę 26cm

*SPÓD*

Płatki owsiane mielimy na drobniejsze, ja w tym celu wykorzystałam młynek do kawy 👍

Dodajemy kakao, masło orzechowe, miód i wodę. Mieszamy dokładnie i wykładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia

Blaszkę wykładamy do lodówki na ok 20min

*MASA*

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie

Twaróg blendujemy z mascarpone, erytrolem i mlekiem i dodajemy żelatynę

Masę wykładamy na spód i wstawiamy do lodówki aby stężała

*MUS*

Truskawki wstawiamy na mały ogień do garnka aby się rozmroziły , po zagotowaniu dodajemy erytrol i żelatynę. Dokładnie mieszamy, zdejmujemy z ognia i blendujemy

Przestudzony mus wylewamy na nasza masę i wstawiamy do lodówki aby całość stężała 

Babeczki dyniowe

Witam was w Wielkanoc :) dziś szybkie babeczki z musem z dyni, totalnie fit i zdrowe 💓 

Chciałam wam życzyć zdrowych i spokojnych Świąt, w tym roku są one inne, bez bliskich nam osób, ale nie załamujmy się, przetrwamy to 🙂 a po wszystkim razem wypijemy nie jedna kawę i zjemy nie jedno ciastko 💓

Składniki na ok 15-16szt:

* 600g musu z dyni

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 jajka

* 1 łyżka cynamonu

* 3 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju)

* 70g erytrolu (może być cukier i jeśli lubicie bardziej słodkie to dajcie 100g)

* 200g mąki ryżowej (lub innej)

+ Dodajcie to na co macie ochotę u mnie to było: 50g rodzynek, 30g pestek moreli i 40g orzechów włoskich

+ Możecie również wasze babeczki polać czekolada czy lukrem 

Do miski wrzucamy nasz mus i dodajemy jajka, mieszamy.

Dodajemy erytrolu, proszek do pieczenia i cynamon

Dodajemy mąkę , dokładnie mieszamy i dodajemy oliwę

Na końcu dodajemy rozdrobnione pestki i orzechy oraz rodzynki. Dokładnie mieszamy. Masę wykładamy do foremek i pieczemy ok 40min w 180 stopniach (do suchego patyczka)

**PS. Musicie sprawdzać swoje ciasta/ciasteczka też trochę na oko, ponieważ ja podaję czas pieczenia wg mojego piekarnika, który troszkę dłużej nie raz potrzebuje aby dopiec

Sernik królewski

Witam w Wielką Sobotę, w tym roku święta są trochę bardziej smutne i mniej rodzinne z powodu pandemii, ale sernik musi zagościć na stole ;) Dziś tradycyjny, tym razem nie w wersji fit sernik królewski ;)

Składniki:

>CIASTO<

* 300g mąki pszennej

* 150g cukru

* 200g masła

* 3 łyżki kakao

* 3 łyżeczki cukru wanilinowego

* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

* 2 jajka

>MASA SEROWA<

* 1kg twarogu 

* 200g masła

* 150g cukru

* 1 opakowanie budyniu śmietankowego 

* 4 jajka

>CIASTO<

Do miski wsypujemy mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia

Dodajemy masło i wyrabiamy chwilę. Dodajemy jajka i wyrabiamy ciasto

Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, jedną większa zostawiamy na spód a drugą mniejsza chowamy do zamrażalnika

Wylepiamy nią spód naszej blaszki i zabieramy się za masę serową

>MASA<

Białka oddzielamy od żółtek

Żółtka ucieramy z cukrem

Dodajemy po łyżce twarogu, cały czas miksując

Na końcu dodajemy budyń i cały czas ubijamy

Białka ubijamy na sztywno i za pomocą szpatułki całość łączymy

Gotową masę wylewamy na nasz spód

Wyjmujemy nasz kawałek ciasta z zamrażalnika i ścieramy go na tarce o grubych oczkach. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na ok 40-45min

Studzimy i gotowe ;)