Torcik serce

Witam, do kawki dziś zapraszam na Torcik z mirror glaze :) 

Składniki:

>BISZKOPT<

* 2 jajka

* 68g cukru

* 50g mąki orkiszowej 

* 22g mąki ziemniaczanej

>ŻELKA<

* 450g truskawek mrożonych

* 3 łyżeczki żelatyny

* 4 łyżeczki cukru

>KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY<

* 250g mascarpone

* 100g białej czekolady

* 1 łyżka cukru

* 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w wodzie

>POLEWA LUSTRZANA<

* 125g czekolady białek

* 75ml wody

* 100g cukru

* 10g żelatyny rozpuszczonej w wodzie

* barwnik

* 100g mleka skondensowanego słodzonego

 

 

 1. Biszkopt robimy wg standardowego przepisu na biszkopt :) Ja robiłam w blaszce serce, ale możecie zrobić w innej, zależy jaki tort robicie :)

 

 2. Truskawki rozmrażamy w garnuszku, dodajemy cukier. Zdejmujemy z ognia, blendujemy na gładką masę z żelatyną i odstawiamy do przestudzenia. Wylewamy do formy, wstawiamy do lodówki aby masa stężała , wycinamy potrzebny kształt i gotowe ;)

 

 3. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy cukier, mascarpone i żelatynę. Miksujemy do połączenia składników.

 

 4. Do formy wkładamy odrobinę kremu, na to żelka truskawkowa, wypełniamy kremem. Układamy biszkopt i wykładamy resztę kremu. Wkładamy do zamrażalki, najlepiej na całą noc.

 

 5. Robimy polewę lustrzaną. W rondelku podgrzewamy wodę z cukrem, dodajemy mleko skondensowane. Zalewamy nią białą czekoladę i dodajemy barwnik. Całość blendujemy. Polewę przelewamy przez sitko aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Przykrywamy od góry folią spożywczą aby polewa wystygła i nie utworzył się kożuch. Ustawiamy blaszkę wyłożoną folią, ustawiamy wysoki pojemnik, wykładamy na nie nasze zmrożone ciasto i polewamy  (moje ciasto tym razem nie było mocno zmrożone, wiec polewa nie wyszła taka lustrzana).

 

 Przechowujemy w lodówce :)

 

 

Cake Pops - Ciasteczkowe lizaki :)

 Witam, dziś zapraszam was na szybką i bardzo smaczną przekąskę, czyli Cake Pops - Ciasteczkowe lizaki, które są bardzooo smaczne. Mogą być super sprawą na urodzinach czy dla naszych pociech ;)

 

Składniki:

>Ciasto<

* 60g mąki orkiszowej (może być inna)

* 4 łyżki mleka

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 jajka

* 1 łyżeczka kakao

* 2 łyżki erytrolu

>Masa<

* pół banana

* 3 łyżeczki masła orzechowego

* 2 łyżeczki jogurtu greckiego

* 2 łyżki mleka

 + 80g czekolady białej (lub innej)

+ brokat/ozdoby co wolicie

+ foremka na Cake Pops, lub jeśli nie macie nic nie szkodzi mogą być same słomki/patyczki

 

 

1. Do miseczki dodajemy wszystkie produkty na ciasto, dokładnie mieszamy.

2. Miskę smarujemy olejem i wlewamy nasze ciasto. Wstawiamy do mikrofalówki na 5min. Gotowe wyjmujemy ostrożnie z mikrofalówki i odstawiamy do wystudzenia.

 

 

3. Do blendera wrzucamy pokruszone ciasto, banana, masło orzechowe, mleko i jogurt.

 

4. Masą wylepiamy foremki i wbijamy patyczki (jeśli nie macie to formujemy kulki i wkładamy słomki/patyczki). Wkładamy do zamrażalnika (u mnie były całą noc)

5. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Można dodać barwnika. Wyjmujemy nasze lizaki z foremek i obtaczamy w czekoladzie i posypujemy ozdobami. Układamy na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia i wstawiamy do lodówki aby czekolada zastygła.

Smacznego :)

 

Babka pomarańczowa

 Witam, ostatnio chodziła za mną babka...a skoro jeszcze mamy sezon na pomarańcze wykorzystałam to i jest babeczka pomarańczowa <3 , bardzo aromatyczna i mega smaczna :)

 

 

Składniki na mniejszą foremkę do babki:

* 100g masła

* 3 jajka

* 100g mąki orkiszowej (może być inna)

* 30g budyniu śmietankowego

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* sok z połowy pomarańczy

* skórka otarta z 3 pomarańczy

* 100g cukru

* kilka kropel aromatu pomarańczowego (możecie pominąć)

 

 

1. Masło rozpuszczamy w rondelku z cukrem i odstawiamy do wystudzenia.

 

2. Do miski ścieramy skórkę z pomarańczy.

 

3. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem.

 

4. Żółtka oddzielamy od białek i dodajemy do miski z mąką.

 5. Dodajemy wyciśnięty sok z pomarańczy i mieszamy.

 

6. Roztopione masło z cukrem wlewamy do reszty i mieszamy dokładnie. Na samym końcu dodajemy aromat.

 

7. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy całość.

 

8. Masę wylewamy do wysmarowanej formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni. Pieczemy ok. 35min

 

9. Odstawiamy do wystudzenia. Można polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

 

Smacznego :)