Sernik Pinacolada

Hej kochani! Podrzucam wam przepis na smaczny sernik o smaku pinacolady💓 ja uwielbiam połączenie kokosa i ananasa , więc czemu by nie połączyć tego z sernikiem?! 😁

Składniki: 

* 4 jajka

* 400g twarogu półtłustego

* Puszka mleka kokosowego

* 30g mąki ziemniaczanej

* 60g erytrolu/cukru

* 30g wiórek kokosowych 

* 3 łyżki syropu ananasowego (z puszki)

* 7 plastrów ananasa 

* Można dodać kilka kropel aromatu pinacolada jeśli macie 

Białka oddzielamy od żółtek

Twaróg blendujemy z puszka mleka kokosowego na gładką masę i dodajemy do żółtek

Dodajemy skrobię ziemniaczaną, erytrolu i wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy

Na końcu dodajemy syrop ananasowy i aromat (chyba że nie macie to pomijamy ten krok)

Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z całością

Masę wylewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia

Na górę sernika układamy plastry ananasa (warto je wcześniej wyłożyć na sito aby odciekly z nadmiaru syropu)

Górę posypujemy wiórkami kokosowymi

Pieczemy w 180 stopniach ok 40-50min