Szarlotka

Witam kochani! Trochę czasu mnie nie było ale musiałam załatwić pewne sprawy. Dziś podrzucam przepis na szybką i mega smaczna szarlotkę 💓 z chmurką budyniową. Ja jestem wielką fanką cynamonu więc dla mnie ciasto jest obłędne 💓

Składniki na blaszkę 30x30:

°°CIASTO KRUCHE:

* 450g mąki pszennej

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 4 żółtka

* 150g cukru

* 40g jogurtu greckiego

* 200g masła

°°MASA:

* 3 jabłka

* 5 łyżek cukru

* 2 łyżeczki cynamonu

* 60g orzechów (u mnie po 30g włoskich i laskowych)

* CHMURKA BUDYNIOWA:

* 50g cukru pudru 

* 4 białka

* 2 budynie śmietankowe

°CIASTO°

Mąke przesiewamy z proszkiem do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek i dodajemy do reszty

Dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Wstawiamy je do lodówki na ok 30min

° MASA°

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda i kroimy na małe kawałki. Blendujemy na gładko

Przekładamy do garnka , dodajemy pokruszone orzechy i cukier. Prazymy chwilę. Odstawiamy do ostygnięcia

°CHMURKA BUDYNIOWA°

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy powoli budynie z cukrem cały czas ubijając i olej

Ciasto dzielimy na pół. Połowę wykładamy na blaszkę wysmarowaną olejem, rozciągając dłonią. Nakłuwamy je i wykładamy mus jabłkowy

Na mus wykładamy nasza masę budyniową. Na górę układamy resztę ciasta skubiąc go

Pieczemy w 180 stopniach ok 40min