Witam, podrzucam dziś smaczną i zdrową opcję na kotleciki z piekarnika ;) Jeśli lubicie połączenie ciecierzycy z kurczakiem to kotlety powinny wam przypaść do gustu :) Mi bardzo smakują, choć przyznam się że odrobinę za suche mi wyszły dlatego doradzam dodać więcej jogurtu naturalnego albo do masy dodać 2 lyżki oleju dodatkowo.
Składniki na ok 10 średnich kotletów :
* 2 piersi z kurczaka
* 150g ciecierzycy
* 1 jajko
* 2 małe cebulki
* 100g jogurtu naturalnego
* 1 łyżka musztardy
* koperek
* 50g sera żółtego startego
* 1 łyżka mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
* przyprawy wg uznania u mnie były to: lubczyk ogrodowy, majeranek, bazylia, papryka wędzona słodka, sól, pieprz
+ płatki owsiane zmielone do obtoczenia (można pominąć)
Ciecierzycę gotujemy wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy i czekamy aż ostygnie
Piersi z kurczaka kroimy na bardzo drobno, albo rozdrabniamy w blenderze
Cebulkę siekamy na drobno i podduszamy na małym ogniu
Koperek siekamy i dodajemy do miski z kurczakiem i cebulką
Do masy dodajemy musztardę i przyprawy, mieszamy
Cieciorkę blendujemy z jajkiem i jogurtem, dodajemy do reszty
Na końcu dodajemy ser żółty
Przyprawiamy całość wg uznania, dodajemy łyżkę mąki i dokładnie mieszamy
Płatki owsiane mielimy impulsowo w młynku do kawy
Formujemy kotlety, obtaczamy je w płatkach i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
Spryskujemy je olejem (najlepiej w sprayu lub delikatnie smarujemy pędzelkiem)
Pieczemy w 180 stopniach ok 35-40min
Po 20min obracamy kotlety w piekarniku i również spryskujemy je olejem
Gotowe ;)